Игристое вино Логодаж Розе 2017 0.75л

Описание

Происхождение: Долина реки Струма

Сортовой состав: Широка Мелнишка Лоза / Болгарский сорт

Дегустационная заметка:

Бледно-розовый цвет, с фруктовым ароматом вишни, малины и лесных ягод. Нежный перляж, долгое и сочное послевкусие.

Алкоголь: 12%

Температура подачи: 10-12°C

Выдержка в бутылке: до 20 лет

Винификация и выдержка:

Естественное игристое вино, изготовленное по традиционному методу (méthode traditionelle). Сбор урожая начинается в начале сентября, когда содержание сахара ниже, а кислотность выше. Виноград собирается вручную в ящики в самую прохладную часть дня и быстро транспортируется для защиты от окисления. После доставки на винодельню виноград помещается в пресс для кратковременной мацерации и последующего деликатного отделения виноградного сусла. Ферментация происходит в иноксовых винификаторах объемом 6 м3 при контролируемой температуре до 18°C в течение 1 месяца. При последующей бутилировании в вино добавляется тиражный ликер (liqueur de tirage) и бутылки помещаются в горизонтальное положение для вторичной ферментации. Вино выдерживается таким образом 2 года, в течение которых происходит процесс ремюажа (remuage). Затем следуют дегоржаж (dégorgement), дозаж (dosage) и выдержка в бутылке еще 6 месяцев, прежде чем вино поступает на рынок.